|
|
Libanese Broodpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
olie om in te frituren6-7 kleine ghoubz-of pitabroodjes, in stukjes gescheurd3/4 kop grote rozijnen1 kop amandelen en pistachenoten, gemengd1/2 kop gedroogde abrikozen150 ml melk1 kop slagroom1/2 kop suiker1 1/2 tl gemalen kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie tot deze zeer heet is. Leg een stukje brood in de hete olie, als het brood goudbruin wordt voegt u meerdere stukken toe en frituurt u het brood in porties.
Laat het uitlekken op keukenpapier.
Verdeel 2/3 van het gefrituurde brood over de bodem van een bakblik, laat de stukken elkaar overlappen. Verdeel de rozijnen, noten en abrikozen erover. Verkruimel de rest van het gefrituurde brood en leg dat erboven op.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Roer in een steelpannetje de melk, room en driekwart van de suiker door elkaar. Breng het mengsel aan de kook, neem de pan van het vuur en schenk het mengsel over het brood in het bakblik.
Meng de overgebleven suiker en het kaneel en strooi dit over de bovenkant van de pudding.Bak de pudding 20 minuten tot hij bruin is en borrelt. Serveer meteen.
|
|
|